Lachs im Ofen zubereiten – Rezept schnell und einfach

Lachs im Ofen mit Honig-Ingwer-Glasur

Name: Lachs im Ofen mit Honig-Ingwer-Glasur
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Lachs; Salz; Pfeffer; Honig; Knoblauch; Ingwer; Zitronengras; 1 Vanilleschote; Chili; Aprikosenmarmelade; etwas Fischers Fritz

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Lachs im Ofen geht schnell. Die Arbeit steckt in der Glasur. Ich lasse Honig karamellisieren und gebe Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Vanille und Chili dazu. Einmal durchschwenken, Herd aus und etwas Aprikosenmarmelade unterrühren.

Der Lachs wird nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, kommt in die Form und die Glasur darüber. Dann 12 Minuten bei 160 Grad Umluft. Fertig.

Calles Tipp

Fischers Fritz

Fisch will nicht viel, aber das Richtige. Genau dafür gibt es meinen Fischers Fritz.

Lachs im Ofen mit Honig-Ingwer-Glasur

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

12 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Lachs im Ofen mit Glasur aus karamellisiertem Honig, Ingwer, Zitronengras, Chili und Aprikose. In 12 Minuten bei 160 Grad gar.

Zutaten

Lachs
Salz
Pfeffer

Für die Glasur

Honig
Knoblauch
Ingwer
Zitronengras
1 Vanilleschote
Chili
Aprikosenmarmelade

Außerdem

etwas Fischers Fritz

Zubereitung

Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Vanilleschote und Chili schneidest du fein.
Den Honig lässt du in einem Topf karamellisieren. Dann kommen die Aromen dazu, werden einmal durchgeschwenkt, und du schaltest den Herd aus. Etwas Aprikosenmarmelade rührst du unter.
Den Lachs würzt du mit Salz und Pfeffer, legst ihn in eine ofenfeste Form und gießt die Glasur darüber.
Bei 160 °C Umluft 12 Minuten in den Ofen. Fertig ist der Lachs aus dem Ofen.
Mein Tipp: Würz den Fisch kurz vor dem Garen mit etwas Fischers Fritz. Zitrone und Dill sind da schon drin.
So schmeckt es wie bei mir zu Hause. Die passenden Gewürze dazu gibt es in meinem Gewürzshop.

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