Leckeren Rosenkohl putzen und nach Großmutters Rezept zubereiten

Leckeren Rosenkohl putzen und nach Großmutters Rezept zubereiten

Leckeren Rosenkohl putzen und nach Großmutters Rezept zubereiten

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Leckeren Rosenkohl putzen und nach Großmutters Rezept zubereiten

Zutaten

  • Rosenkohl
  • Gewürfelter Speck
  • Zwiebel

Zubereitung

  1. Rosenkohl putzen. Dazu ein Stück vom Strung entfernen und dreckige Blätter wegschneiden. Strung kreuzförmig einritzen. Rosenkohl in kochendem Salz- und Zuckerwasser blanchieren. In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne mit etwas Wasser anschwitzen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, gewürfelte Zwiebeln dazugeben und mit anschwitzen. Rosenkohl kurz in Eiswasser abschrecken und wieder abgießen. Blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und anbraten. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. Fertig ist der Rosenkohl!
  3. Guten Appetit!
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