Leckerer Bratapfel-Kuchen wie von Oma in nur 60 Minuten!

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Zucker, kalte Butter in Würfeln, eine Prise Salz, etwas Milch und den Abrieb einer Bio-Zitrone in eine Schüssel geben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Etwa die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform drücken – das wird der Boden. Aus dem restlichen Teig kleine Würstchen rollen und als Rand um die Form legen. Den Teig kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse entfernen, sodass Platz für die Füllung bleibt. Die Äpfel mit etwas Butter bestreichen und für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben, damit sie leicht vorgaren.
3. Für die Füllung die Aprikosen klein schneiden, Haselnüsse bereitstellen und die Marzipanrohmasse mit etwas Milch verkneten. Die vorgegarten Äpfel mit Marzipan und Nüssen füllen.
4. Für die Quarkcreme Schmand, Magerquark, Zucker, Vanillepulver, Eier, Milch und nach Belieben Vanille in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Creme auf den gekühlten Teigboden gießen und die Bratäpfel darauf setzen.
5. Den Kuchen bei 160 °C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen, bis die Creme fest geworden ist. Anschließend gut auskühlen lassen, aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
6. Fertig ist der saftige Bratapfelkuchen – perfekt für die Adventszeit. Guten Appetit!