Leckeres Shakshuka selber machen – Rezept

Shakshuka mit Eiern in Tomatensoße

Name: Shakshuka mit Eiern in Tomatensoße
Prep time: 20 min
Yield: 1 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2–3 Eier pro Person; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl; 1 Schalotte; 1 kleine Peperoni; 10 Kirschtomaten; 1 kleine Dose geschälte Tomaten; Salz; Pfeffer; frischer Koriander

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Shakshuka ist ein Pfannengericht aus Tomaten und Eiern. Knoblauch, Schalotte und Peperoni brätst du in Olivenöl an. Dann kommen frische Kirschtomaten und Tomaten aus der Dose dazu und kochen etwas ein.

Die Eier schlägst du wie Spiegeleier direkt auf die Soße und lässt sie stocken. Frischer Koriander kommt obendrauf. Pro Person rechne ich zwei bis drei Eier.

Calles Tipp

Aroma Mediterrano

Für alles mit Tomaten und Sonne nehme ich mein Aroma Mediterrano. Ein bisschen Urlaub aus der Dose.

Shakshuka mit Eiern in Tomatensoße

Calle

Portionen

1 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Shakshuka selber machen: Knoblauch, Schalotte und Peperoni mit frischen und Dosentomaten eingekocht, Eier darin gestockt, mit Koriander.

Zutaten

2–3 Eier pro Person
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
1 Schalotte
1 kleine Peperoni
10 Kirschtomaten
1 kleine Dose geschälte Tomaten
Salz
Pfeffer
frischer Koriander

Zubereitung

Den Knoblauch hackst du und brätst ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. In der Zwischenzeit schneidest du die Schalotte und gibst sie dazu.
Die Peperoni halbierst du, entfernst die Kerne, hackst sie fein und schwitzt sie mit an.
Dann kommen die frischen und die Dosentomaten dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas einkochen lassen.
Jetzt schlägst du die Eier wie Spiegeleier auf die Tomatensoße und lässt sie stocken. Mit frisch geschnittenem Koriander bestreuen. Fertig ist die Shakshuka.
So schmeckt es wie bei mir zu Hause. Die passenden Gewürze dazu gibt es in meinem Gewürzshop.

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