Mac n Cheese (Käse-Makkaroni) einfach selber machen

Mac and Cheese mit drei Sorten Käse

Name: Mac and Cheese mit drei Sorten Käse
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Makkaroni; 30 g Butter; 25 g Mehl; 1 EL Senf; 1 EL Paprikapulver; 1 EL Chipotle; 200 ml Sahne; 300 ml Milch; 2 Knoblauchzehen; 200 g Cheddar; 200 g Emmentaler; 200 g Parmesan; Salz; 50 g Pankomehl

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Mac and Cheese, also Käse-Makkaroni, mache ich mit drei Sorten Käse. Cheddar, Emmentaler und Parmesan. In die Soße aus Butter, Mehl, Sahne und Milch kommen außerdem Senf, Paprikapulver und Chipotle.

Drei Viertel vom Käse schmelzen in der Soße. Den Rest mische ich mit Panko und verteile ihn obendrauf. Dann geht die Form unter den Grill, bis alles knusprig ist.

Mac and Cheese mit drei Sorten Käse

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Mac and Cheese aus Makkaroni in Käsesoße mit Cheddar, Emmentaler und Parmesan, gewürzt mit Senf und Chipotle, mit Panko überbacken.

Zutaten

500 g Makkaroni

Für die Käsesoße

30 g Butter
25 g Mehl
1 EL Senf
1 EL Paprikapulver
1 EL Chipotle
200 ml Sahne
300 ml Milch
2 Knoblauchzehen
200 g Cheddar
200 g Emmentaler
200 g Parmesan
Salz

Für die Kruste

50 g Pankomehl

Zubereitung

Die Makkaroni kochst du al dente. Währenddessen machst du die Soße. Die Butter lässt du in einem Topf schmelzen und rührst das Mehl ein. Senf, Paprikapulver und Chipotle kommen gleich mit dazu.
Unter ständigem Rühren gießt du Sahne und Milch schluckweise an. In der Zwischenzeit schneidest du den Knoblauch klein und gibst ihn in die Soße. Mit Salz abschmecken.
Die Nudeln gießt du ab und lässt sie im Topf. Die drei Käsesorten reibst du und vermengst sie in einer Schüssel. Etwa drei Viertel davon schmelzen in der Soße.
Die Soße gibst du zu den Nudeln, vermengst alles einmal und füllst es in eine ofenfeste Form. Den restlichen Käse mischst du mit dem Panko und verteilst ihn obendrauf. Unter dem Grill knusprig überbacken. Fertig sind die Käse-Makkaroni.
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