Maronen zubereiten – ein schnelles Rezept

Maronen-Crêpes mit Maronencreme

Name: Maronen-Crêpes mit Maronencreme
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Maronen; Honig; Sahne; 1 kleiner Schuss Amaretto; Crêpes; Vanilleeis

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Maronen röste ich im Ofen bei 180 Grad Umluft, bis sie aufplatzen. Vorher ritze ich sie leicht ein. Dann lassen sie sich komplett schälen.

Für die Creme kommen sie in karamellisierten Honig, werden mit Sahne abgelöscht und kräftig eingekocht. Ein kleiner Schuss Amaretto dazu und alles pürieren. Die Creme streiche ich auf Crêpes, rolle sie auf und serviere sie mit Vanilleeis.

Maronen-Crêpes mit Maronencreme

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Maronen im Ofen rösten, in Honig karamellisieren und mit Sahne und Amaretto zur Creme pürieren. Auf Crêpes mit Vanilleeis.

Zutaten

Maronen
Honig
Sahne
1 kleiner Schuss Amaretto
Crêpes
Vanilleeis

Zubereitung

Die Maronen ritzt du leicht ein und röstest sie bei 180 °C Umluft im Ofen, bis sie aufplatzen. Dann nimmst du sie heraus und schälst sie komplett.
Den Honig lässt du in einem Topf karamellisieren. Ist er braun, kommen die Maronen dazu und rösten mit.
Mit etwas Sahne ablöschen und bei großer Hitze einkochen lassen. Einen kleinen Schuss Amaretto dazu. Ist die Sahne eingekocht, pürierst du alles mit dem Stabmixer.
Die Maronencreme streichst du gleichmäßig auf die Crêpes und rollst sie auf. Mit Vanilleeis servieren. Fertig sind die Maronen-Crêpes.
Lass es dir schmecken!

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