Mehlklöße selber machen – Perfekt zur Bratensoße und Gans. Omas Rezept

Mehlklöße Rezept wie bei Oma

Name: Mehlklöße Rezept wie bei Oma
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Mehl; 250 ml Milch; 2 Eier; 30 g geschmolzene Butter; 1 TL Backpulver; Salz; für den Teig: 1 kräftige Prise frisch geriebene Muskatnuss

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Mehlklöße gehören für mich zu Bratensoße und Gans einfach dazu. Der Teig ist schnell gemacht. Mehl, Milch, Eier, geschmolzene Butter, Backpulver, Salz und Muskat, mehr braucht es nicht.

Eine Gans ohne Klöße ist nur die halbe Miete. Und diese hier hast du in gut einer halben Stunde auf dem Tisch.

Der Trick ist das Wasser. Hand nass, Löffel nass, dann klebt nichts. Die Klöße kommen in heißes Wasser, und wenn sie oben schwimmen, ziehe ich den Topf vom Herd. Noch 15 Minuten ziehen lassen, fertig.

Calles Tipp

Ganze Muskatnüsse

Das nehme ich selbst für dieses Rezept. Dann schmeckt es so wie bei mir zu Hause.

Mehlklöße Rezept wie bei Oma

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

15 minutes

Kategorie

Vegetarisch

Mehlklöße wie bei Oma aus Mehl, Milch, Eiern, Butter und Backpulver, mit dem nassen Löffel abgestochen. Perfekt zu Gans und Soße.

Zutaten

400 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
30 g geschmolzene Butter
1 TL Backpulver
Salz
für den Teig: 1 kräftige Prise frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Mehl, Milch, Eier, die geschmolzene Butter, Backpulver, Salz und Muskatnuss rührt die Küchenmaschine zu einem glatten Teig.
Mein Tipp: Reib die Muskatnuss frisch über den Teig, eine kräftige Prise reicht für die ganze Menge. Mehlklöße sind von Haus aus brav, erst die Muskatnuss gibt ihnen etwas zu erzählen.
Daneben stellst du eine kleine Schüssel mit Wasser. Eine Hand machst du nass, nimmst etwas Teig hinein und stichst mit einem nassen Löffel Klöße ab. Die gibst du direkt in einen Topf mit heißem Wasser.
Dann bringst du das Wasser zum Kochen. Schwimmen die Klöße oben, nimmst du den Topf vom Herd und lässt sie noch etwa 15 Minuten ziehen.
Die Mehlklöße passen perfekt zu Bratensoße und Gans.
Guten Appetit! Die richtigen Gewürze für dieses Rezept liegen in meinem Gewürzshop schon bereit.

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