Matjes mit Apfel-Sahnesoße

Name: Matjes mit Apfel-Sahnesoße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Matjes-Doppelfilets; 2 Äpfel; 1 Zitrone; 1 Zwiebel; etwas Schlagsahne; 1 Becher Joghurt; Salz; Pfeffer; zum Abschmecken der Soße: ½ TL Fischers Fritz

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Neue Matjes mit Apfel-Sahnesoße sind schnell gemacht. Gekocht wird hier nichts. Die Soße rühre ich aus Joghurt, geschlagener Sahne, Äpfeln und Zwiebel zusammen.

Neue Matjes brauchen nicht viel Gesellschaft. Ein bisschen Apfel, ein bisschen Sahne, und schon ist Sommer auf dem Teller.

Die Sahne schlage ich vorher auf. Dadurch wird die Soße cremiger. Die Apfelscheiben beträufele ich sofort mit Zitrone, dann werden sie nicht braun. Wer es reichhaltiger mag, nimmt einfach noch etwas mehr Sahne.

Calles Tipp

Fischers Fritz

Fisch will nicht viel, aber das Richtige. Genau dafür gibt es meinen Fischers Fritz.

Matjes mit Apfel-Sahnesoße

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Neue Matjes mit Apfel-Sahnesoße aus Äpfeln, Zwiebel, Joghurt und geschlagener Sahne. Schnell gemacht und ganz ohne Kochen.

Zutaten

4 Matjes-Doppelfilets
2 Äpfel
1 Zitrone
1 Zwiebel
etwas Schlagsahne
1 Becher Joghurt
Salz
Pfeffer
zum Abschmecken der Soße: ½ TL Fischers Fritz

Zubereitung

Die Äpfel schälst du und schneidest sie in dünne, gleichmäßige Scheiben. In einer Schüssel beträufelst du sie mit etwas Zitrone, dann werden sie nicht braun.
Die Zwiebel viertelst du, schneidest sie in Stücke und gibst sie zu den Äpfeln.
Die Sahne schlägst du auf, das macht die Soße cremiger. Den Joghurt gibst du zu den Äpfeln, dazu etwas Sahne. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und alles vermengen. Wer mag, nimmt noch etwas mehr Sahne.
Mein Tipp: Rühr beim Abschmecken einen halben Teelöffel Fischers Fritz unter die Soße. Mit Salz gehst du sparsam um, der Matjes bringt selbst genug mit.
Die Matjesfilets servierst du mit der Apfel-Sahnesoße. Fertig sind die neuen Matjes.
So schmeckt es wie bei mir zu Hause. Die passenden Gewürze dazu gibt es in meinem Gewürzshop.

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