Nusszopf – saftig mit Hefeteig backen und flechten

Zubereitung

1. Die Milch in einen Messbecher geben und Zucker und Hefe dazumischen, damit sich die Hefe schonmal ein wenig auflösen kann.
2. Jetzt das Mehl, Butter, Ei, Eigelb, Prise Salz und die Milch mit Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder per Hand zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig jetzt in der Schüssel mit einem Tuch darüber im Backofen bei 40 Grad ein bisschen gehen lassen.
3. Zur Füllung:
4. Milch, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Haselnüsse in einer Pfanne erwärmen. In der Zwischenzeit den Löffelbiskuit zermahlen und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Das Ganze jetzt zu einer homogenen Masse werden lassen und beiseite stellen.
5. Aus dem Teig jetzt ein Rechteckt machen und ausrollen (ca. 1cm dick) und die Füllung darauf auslegen. Den Teig jetzt aufrollen und diesen mittig halbieren. Die zwei Hälften unter und übereinander legen und verflechten und das Ganze für 15 Minuten, bei 40 Grad, in den Backofen stellen. Erst nach dieser Zeit den Backofen auf 170 Grad Umluft stellen und 40 Minuten backen lassen.
6. Wenn der Nusszopf fertig gebacken ist, wird er noch mit einer Glasur bestrichen.
7. Dazu 50g Puderzucker und den Saft einer halben Zitrone zu einer Masse vermengen und den Nusskranz damit bestreichen.
8. Guten Appetit!