Omas Blumenkohl in weißer Soße! So einfach und schnell gemacht!

Zubereitung

1. Blumenkohl in Röschen teilen, Strunk klein schneiden. In kaltem Salzwasser kurz ziehen lassen, dann in frischem Salzwasser mit einer Prise Zucker gar kochen. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazugeben und kurz anschwitzen (nicht bräunen).
2. Mit etwas kalter Sahne ablöschen und glatt rühren. Restliche Sahne dazugeben und weiter verrühren.
3. Vom Blumenkohl-Kochwasser nach und nach zur Soße geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl abgießen und gut abtropfen lassen.
5. Kartoffeln kochen, abgießen und mit Butter und Petersilie vermengen. Blumenkohl auf dem Teller anrichten und mit der Soße übergießen. Mit Kartoffeln und nach Belieben Schinken servieren.
6. Fertig ist Blumenkohl in weißer Soße! Guten Appetit!