Omas Rosettenwaffeln mit Erdbeeren selber machen!

Rosettenwaffeln mit Vanillecreme und Erdbeeren

Name: Rosettenwaffeln mit Vanillecreme und Erdbeeren
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 120 g Mehl, Type 00; 25 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 170 ml Milch; 300 ml kalte Milch; 40 g Zucker; 20 g Speisestärke; 1 Vanilleschote; Öl zum Ausbacken; frische Erdbeeren; Puderzucker

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Rosettenwaffeln mit Vanillecreme und Erdbeeren. Der Teig aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Milch darf erst etwas ruhen. In der Zeit koche ich die Vanillecreme mit Milch, Zucker, Speisestärke und dem Mark einer Vanilleschote.

Mein Kniff: Folie direkt auf die Creme legen. Dann bildet sich keine Haut. Die Waffeln backe ich mit dem Rosetteneisen in heißem Öl goldgelb aus. Ein normales Waffeleisen geht auch.

Rosettenwaffeln mit Vanillecreme und Erdbeeren

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Knusprige Rosettenwaffeln in heißem Öl ausgebacken, dazu selbst gekochte Vanillecreme und frische Erdbeeren mit Puderzucker.

Zutaten

Für den Waffelteig

120 g Mehl, Type 00
25 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
170 ml Milch

Für die Vanillecreme

300 ml kalte Milch
40 g Zucker
20 g Speisestärke
1 Vanilleschote

Außerdem

Öl zum Ausbacken
frische Erdbeeren
Puderzucker

Zubereitung

Für den Waffelteig rührst du Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Milch mit der Küchenmaschine glatt. Den Teig lässt du in einer Schale etwas ruhen.
In der Zwischenzeit die Vanillecreme. Die kalte Milch verrührst du in einem Topf mit Zucker und Speisestärke. Die Vanilleschote kratzt du aus und gibst das Mark dazu.
Die Milch bringst du unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen, bis sie die gewünschte Dicke hat. Die Creme füllst du in eine Schüssel und legst Folie direkt darauf, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.
Die Erdbeeren wäschst du und schneidest sie in Würfel.
Die Rosettenwaffeln backst du mit dem Rosetteneisen in heißem Öl goldgelb aus und lässt sie auf Küchenpapier abtropfen. Mit einem normalen Waffeleisen geht es auch.
Ein paar Erdbeeren rührst du unter die Vanillecreme. Die Creme kommt auf die Waffeln, dazu frische Erdbeeren und etwas Puderzucker. Fertig sind Omas Rosettenwaffeln mit Erdbeeren.
Lass es dir gut schmecken!

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