Omas Sauerkraut mit Speck selber machen! Du wirst es lieben!

Omas Sauerkraut mit Speck selber machen! Du wirst es lieben!

Omas Sauerkraut mit Speck selber machen! Du wirst es lieben!

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Gemüse & Pilze

Omas Sauerkraut mit Speck selber machen! Du wirst es lieben!

Zutaten

  • 400 g Sauerkraut
  • 100 g Schinkenspeck
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Weißwein
  • Zucker
  • Salz
  • Malabar Pfeffer

Zubereitung

  1. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Speck dazugeben und anschwitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in die Pfanne geben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dabei darauf achten, nicht zu viel Salz zu verwenden, da der Speck schon salzig ist. Jetzt das Sauerkraut dazugeben und anbraten. Etwas Zucker dazugeben. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Mit Brühe auffüllen und verrühren. Deckel auf die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Fertig ist Omas Sauerkraut!
  3. Guten Appetit!
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