Orangensalat mit Campari-Gelee im Glas

Name: Orangensalat mit Campari-Gelee im Glas
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Orangen nach Belieben; zusätzlich Orangensaft, insgesamt 500 ml Saft; 6 Blatt Gelatine; Campari nach Geschmack; nach Belieben Zucker

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Orangensalat in Campari-Gelee ist ein Dessert, das man gut vorbereiten kann. Ich filetiere die Orangen über einer Schüssel mit Sieb. So geht kein Saft verloren, und den brauchst du fürs Gelee.

Insgesamt sind es 500 ml Saft, was fehlt, füllst du mit gekauftem auf. Ein kleiner Teil wird aufgekocht und löst die Gelatine. Ab dann darf nichts mehr kochen. Campari dazu, über die Filets in die Gläser und ab in den Kühlschrank.

Orangensalat mit Campari-Gelee im Glas

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Orangensalat aus frischen Orangenfilets in Campari-Gelee aus Orangensaft und Gelatine, im Glas gekühlt oder auf den Teller gestürzt.

Zutaten

Orangen nach Belieben
zusätzlich Orangensaft, insgesamt 500 ml Saft
6 Blatt Gelatine
Campari nach Geschmack
nach Belieben Zucker

Zubereitung

Von den Orangen schneidest du oben und unten eine Scheibe ab, damit sie gut stehen, und schneidest die Schale mit dem Messer von oben nach unten weg. Dann löst du die Filets zwischen den Häutchen heraus. Das machst du am besten über einer Schüssel mit Sieb, damit kein Saft verloren geht. Das, was von der Orange übrig bleibt, drückst du auch noch aus.
Für das Gelee brauchst du 500 ml Orangensaft. Was fehlt, füllst du mit gekauftem Saft auf. Die Gelatine weichst du in kaltem Wasser ein.
Einen kleinen Teil vom Saft bringst du in einem Topf zum Kochen. Den Rest schmeckst du mit Campari und nach Belieben mit etwas Zucker ab. Kocht der Saft, gibst du die ausgedrückte Gelatine hinein, rührst um und stellst den Topf zur Seite. Ab jetzt darf nichts mehr kochen. Die Gelatinemischung gießt du durch ein Sieb zur Campari-Orangen-Mischung.
Die Orangenfilets verteilst du auf Gläser, gießt die Mischung darüber und rührst noch einmal vorsichtig um. Dann kommen die Gläser in den Kühlschrank, bis das Gelee fest ist.
Willst du den Orangensalat auf einen Teller stürzen, hältst du das Glas kurz in warmes Wasser. Dann rutscht er leichter heraus.
Guten Appetit! Lange hält sich das übrigens nicht, weil es vorher aufgegessen wird.

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