Spargel Cordon bleu mit Schinken und Bergkäse

Name: Spargel Cordon bleu mit Schinken und Bergkäse
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Spargel; 4 Scheiben Schinken; 1 EL Omas Suppenliebe; 4 Scheiben Bergkäse; Mehl; Eier; Pankomehl; Öl zum Braten

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Spargel Cordon bleu. Statt Schnitzel kommt hier Spargel in die Mitte. Den koche ich vorher gar und lasse ihn abkühlen. Dann lege ich zwei Scheiben Schinken über Kreuz, darauf 2 bis 3 Stangen und Bergkäse, und schließe alles zu einem Päckchen.

Mein Kniff: zweimal panieren. Mehl, Ei, Panko und das Ganze noch einmal. Dann geht es in die Hochrandpfanne mit Öl, bis alles goldgelb ist.

Spargel Cordon bleu mit Schinken und Bergkäse

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Spargel

Gekochter Spargel mit Schinken und Bergkäse zu Päckchen gewickelt, doppelt in Panko paniert und goldgelb ausgebacken.

Zutaten

500 g Spargel
4 Scheiben Schinken
1 EL Omas Suppenliebe
4 Scheiben Bergkäse
Mehl
Eier
Pankomehl
Öl zum Braten

Zubereitung

Den Spargel schälst du, schneidest das holzige Ende ab und kochst ihn in heißem Wasser gar. Dann lässt du ihn abkühlen.
Für die Panierstraße stellst du einen Teller mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit Panko hin.
Je 2 Scheiben Schinken legst du über Kreuz aus und legst 2 bis 3 Spargelstangen darauf. Mit Omas Suppenliebe würzen, den Käse darauflegen und mit dem Schinken zu einem Päckchen verschließen.
Die Päckchen ziehst du durch die Panierstraße. Erst Mehl, dann Ei, dann Panko. Das machst du noch ein zweites Mal.
In einer Hochrandpfanne mit Öl backst du sie goldgelb aus. Fertig ist der Spargel Cordon bleu.
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