Pfannkuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen selber machen – Rezept

Pfannkuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen selber machen – Rezept

Pfannkuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen selber machen – Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Pfannkuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen selber machen – Rezept

Zutaten

  • 1 Ei
  • 75 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 100 ml Milch
  • Backpulver
  • je 8 Pflaumen
  • etwas Butter zum Braten

Zubereitung

  1. Ei trennen und Eiweiß steif schlagen. Mehl, Eigelb, Zucker, Milch und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Sobald der Teig glatt ist, Eischnee dazugeben und unterheben.
  2. Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Hälfte der Masse dazugeben. Pflaumen halbieren, vierteln und auf den Pfannkuchen legen. Sobald die Pflaumen Wasser lassen und es anfängt zu braten, den Pfannkuchen wenden. Das geht am besten mit einem Teller. Einfach einen Teller auf den Pfannkuchen legen und die Pfanne umdrehen. Von beiden Seiten anbraten.
  3. Fertig ist der Pflaumenpfannkuchen!
  4. Guten Appetit!
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