Pfannkuchen mit Pflaumen

Name: Pfannkuchen mit Pflaumen
Prep time: 20 min
Yield: 2 Pfannkuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Ei; 75 g Mehl; 60 g Zucker; 100 ml Milch; etwas Backpulver; 16 Pflaumen, 8 pro Pfannkuchen; etwas Butter zum Braten

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Pfannkuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen sind ein schnelles Dessert. Für den Teig verrührst du Mehl, Eigelb, Zucker, Milch und etwas Backpulver. Das Eiweiß schlägst du steif und hebst es unter, so wird der Teig schön luftig.

Mein Kniff: Die geviertelten Pflaumen legst du direkt auf den Teig in der Pfanne. Lassen sie Saft, wendest du mit einem Teller. Teller auf die Pfanne, umdrehen und den Pfannkuchen zurück in die Pfanne gleiten lassen.

Pfannkuchen mit Pflaumen

Calle

Portionen

2 Pfannkuchen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Pfannkuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen: luftiger Teig mit Eischnee, in Butter gebraten und mit dem Teller gewendet.

Zutaten

1 Ei
75 g Mehl
60 g Zucker
100 ml Milch
etwas Backpulver
16 Pflaumen, 8 pro Pfannkuchen
etwas Butter zum Braten

Zubereitung

Das Ei trennst du und schlägst das Eiweiß steif. Mehl, Eigelb, Zucker, Milch und Backpulver verrührst du zu einem glatten Teig. Dann hebst du den Eischnee unter.
In einer Pfanne erhitzt du etwas Butter und gibst die Hälfte vom Teig hinein. Die Pflaumen halbierst du, entsteinst und viertelst sie und legst sie auf den Pfannkuchen.
Lassen die Pflaumen Saft und es fängt an zu braten, wendest du den Pfannkuchen. Das geht am besten mit einem Teller: Teller auf die Pfanne legen, umdrehen und den Pfannkuchen zurück in die Pfanne gleiten lassen. Von beiden Seiten braten.
Mit dem restlichen Teig machst du es genauso. Fertig sind die Pflaumenpfannkuchen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

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