Pinien richtig in einer Pfanne rösten, schwenken und bräunen – Rezept

Pinienkerne rösten in der Pfanne

Name: Pinienkerne rösten in der Pfanne
Prep time: 20 min
Yield: nach Bedarf
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Pinienkerne

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Pinienkerne röste ich in einer sauberen, beschichteten Pfanne. Ganz ohne Öl, die Kerne haben selbst genug Fett. Der Herd läuft auf höchster Stufe, also heißt es schwenken, damit nichts ansetzt.

Der Kniff beim Schwenken: Kerne ans Ende der Pfanne schütteln und mit einer kleinen Drehung über den Rand zurückschleudern. Das kommt locker aus dem Handgelenk. Geröstet passen sie prima in Pesto oder mediterrane Salate.

Pinienkerne rösten in der Pfanne

Calle

Portionen

nach Bedarf

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Pinienkerne richtig rösten: ohne Öl in der beschichteten Pfanne bei hoher Hitze schwenken. Ideal für Pesto und mediterrane Salate.

Zutaten

Pinienkerne

Zubereitung

Die Kerne gibst du in eine saubere, beschichtete Pfanne. Ohne Öl, die Kerne haben selbst genug Fett.
Den Herd stellst du auf höchste Stufe und fängst an zu schwenken. Es darf nichts ansetzen.
Zum Schwenken schüttelst du die Kerne ans Ende der Pfanne und schleuderst sie mit einer kleinen Drehbewegung über den Rand zurück. Das kommt ganz locker aus dem Handgelenk.
Geröstete Pinienkerne sind prima für Pesto oder mediterrane Salate.
Gute Gewürze machen den Unterschied. Meine habe ich selbst zusammengestellt, du findest sie im CALLEkocht Shop.

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