Portugiesische Puddingtörtchen selber backen – Pasteis de Nata Rezept

Portugiesische Puddingtörtchen selber backen – Pasteis de Nata Rezept

Portugiesische Puddingtörtchen selber backen – Pasteis de Nata Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Portugiesische Puddingtörtchen selber backen – Pasteis de Nata Rezept

Zutaten

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      • 150 g Butter
      • 100 g Puderzucker
      • 1 Ei
      • 200 g Mehl

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      • 50 g Zucker
      • 100 g Mascarpone
      • 3 Eigelbe
      • 1 Tl Speisestärke
      • 500 ml Milch
      • 1 Vanilleschote
      • 1 Zitrone

      Zubereitung

      1. Für den Teig:
      2. Puderzucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Ei dazugeben, verrühren und anschließend das Mehl dazugeben. Den Teig in den Kühlschrank stellen.
      3. Für die Füllung:
      4. Mark einer Vanilleschote herauskratzen und zusammen mit Milch und dem Abrieb einer Zitrone in einem Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit 2 Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Milch mit Speisestärke binden und in die Schüssel mit Eigelb und Zucker leeren. Alles verrühren und wieder in den Topf geben (Herd ausschalten). Mascarpone dazugeben und vermengen.
      5. Teig in Törtchenformen drücken und darauf die Masse verteilen. Das Ganze für 20 Minuten bei 170 Grad in den Ofen stellen.
      6. Fertig sind die Puddingtörtchen!
      7. Guten Appetit!
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