Ragout fin oder Würzfleisch mit Käse überbacken. Klassiker neu entdeckt. Rezept

Ragout fin oder Würzfleisch mit Käse überbacken. Klassiker neu entdeckt. Rezept

Ragout fin oder Würzfleisch mit Käse überbacken. Klassiker neu entdeckt. Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Ragout fin oder Würzfleisch mit Käse überbacken. Klassiker neu entdeckt. Rezept

Zutaten

  • 25 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 200 ml Sahne
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Hühnerfleisch
  • in der Brühe gekocht
  • geribener Käse
  • 1 Zitrone
  • Worcester Sauce
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Pilze in feine Würfel schneiden. Etwas Butter in einem Topf schmelzen lassen. Klein geschnittene Zwiebel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Pilze dazugeben. Pilze nur anschwitzen. Dabei sollte keine Farbe entstehen. Mit Mehl abstäuben und verrühren. Sobald das Mehl gar ist, mit einem Schuss Sahne ablöschen. Kurz verrühren und den Rest Sahne dazugeben. So viel Brühe dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwas Zitronensaft und Worcester Sauce dazugeben. Hähnchenfleisch dazugeben und vermengen. Portionsweise in Schalen geben und geriebenen Käse darüber verteilen. Im Ofen mit der Grillfunktion überbacken lassen.
  2. Fertig ist das überbackene Würzfleisch!
  3. Guten Appetit!
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