Rhabarberkompott einfach mit Erdbeeren kochen – Rezept

Rhabarberkompott mit Erdbeeren

Name: Rhabarberkompott mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2–3 EL Honig; 600 g Rhabarber; 1 Bio-Orange; etwas frischer Waldmeister; 300 g Erdbeeren

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Rhabarberkompott mit Erdbeeren mache ich in der Pfanne. Zuerst lasse ich den Honig karamellisieren, dann kommt der Rhabarber in Stücken dazu. Zucker brauchst du dafür nicht.

Fängt der Rhabarber an zu zerfallen, gebe ich Saft und Abrieb einer Bio-Orange dazu. Zum Schluss kommen die Erdbeeren und fein gehackter frischer Waldmeister hinein. Einmal durchschwenken, mehr nicht. Die Erdbeeren sollen ja Erdbeeren bleiben.

Rhabarberkompott mit Erdbeeren

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Rhabarberkompott mit Erdbeeren, karamellisiertem Honig, Orange und frischem Waldmeister. In wenigen Minuten in der Pfanne gemacht.

Zutaten

2–3 EL Honig
600 g Rhabarber
1 Bio-Orange
etwas frischer Waldmeister
300 g Erdbeeren

Zubereitung

Den Honig lässt du in einer Pfanne karamellisieren. In der Zwischenzeit wäschst und schälst du den Rhabarber, schneidest ihn in Stücke und gibst ihn in die Pfanne.
Fängt der Rhabarber an zu zerfallen, kommen etwas Orangenabrieb und der Saft der Orange dazu. Den Waldmeister hackst du fein und gibst ihn mit den gewürfelten Erdbeeren in die Pfanne.
Einmal durchschwenken. Fertig ist das Rhabarberkompott mit Erdbeeren.
Lass es dir schmecken!

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