Scampi bzw. Garnelen richtig würzen und selber zubereiten – ein schnelles Tapas Rezept

Zubereitung

1. Garnelen schälen und Darm entfernen. Dazu auf der Oberseite einen kleinen Schnitt über den ganzen Rücken, sodass der kleine schwarze Darm sichtbar wird. Vorsichtig herausziehen und schon ist die Garnele bereit!
2. Nehmt etwas Zitronengras, Knoblauch und frische Chili (alles fein gehackt) und schwitzt sie in einer großen Pfanne bei hoher Hitze mit etwas Olivenöl an. Noch bevor der Knoblauch beginnt Farbe zu entwickeln gebt ihr die Garnelen im Ganzen dazu. Würzt jetzt noch mit Pfeffer und Salz und bratet so lange bis die Garnele gar geworden ist. Wichtig hierbei ist, dass die Garnele nicht gar ist, wenn sie rot geworden ist, sondern sie ist fertig, wenn die Garnele steif geworden ist.
3. Passt auf, dass euch währenddessen nicht Knoblauch und Chili verbrennen und wartet den richtigen Moment für die Garnelen ab und fertig sind die Tapas-Garnelen!
4. Guten Appetit!