Schmalzgebäck wie auf dem Weihnachtsmarkt

Schmalzgebäck Rezept wie vom Weihnachtsmarkt

Name: Schmalzgebäck Rezept wie vom Weihnachtsmarkt
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 ml warme Milch; ½ Würfel Hefe; 150 g Zucker; 500 g Mehl; 2 Eier; 30 g Butter; Lebkuchengewürz; Fett zum Frittieren; Puderzucker

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Schmalzgebäck kennst du vom Weihnachtsmarkt. Zu Hause mache ich es aus einem Hefeteig mit Lebkuchengewürz. Der geht 15 Minuten bei höchstens 40 Grad im Ofen.

Dann rollst du ihn etwa 1 cm dick aus und schneidest kleine Stücke von 2 mal 2 cm. Mit dem Pizzaschneider geht das prima. Ab in die Fritteuse, bis sie goldgelb sind. Abtropfen lassen und Puderzucker drüber.

Schmalzgebäck Rezept wie vom Weihnachtsmarkt

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

0 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Dessert

Schmalzgebäck aus Hefeteig mit Lebkuchengewürz, in kleine Würfel geschnitten, goldgelb frittiert und mit Puderzucker bestreut.

Zutaten

200 ml warme Milch
½ Würfel Hefe
150 g Zucker
500 g Mehl
2 Eier
30 g Butter
Lebkuchengewürz
Fett zum Frittieren
Puderzucker

Zubereitung

Die Hefe gibst du mit 75 g Zucker in die warme Milch, rührst um und lässt alles etwa 5 Minuten stehen, bis sich Schaum bildet.
In der Küchenmaschine knetest du Mehl, den restlichen Zucker, Eier, Butter, Lebkuchengewürz und die Hefemilch zu einem Teig. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt kommt er für 15 Minuten bei höchstens 40 °C in den Ofen.
Dann rollst du den Teig etwa 1 cm dick aus und schneidest ihn in gleichmäßige Stücke von etwa 2 x 2 cm. Mit dem Pizzaschneider geht das prima.
Die Stücke backst du in der Fritteuse goldgelb aus, lässt sie auf Küchenpapier abtropfen und bestreust sie mit Puderzucker. Fertig ist das Schmalzgebäck wie vom Weihnachtsmarkt.
Lass es dir schmecken! Und falls noch ein Geschenk fehlt: Schau mal bei Weihnachten bei Calle vorbei.

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