Shepherd's Pie mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

Name: Shepherd's Pie mit Hackfleisch und Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Kartoffeln; Salz; etwas Sahne; 40 g Butter; Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 800 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 Karotten; 100 g Erbsen; 1 Zweig Rosmarin; 1 Lorbeerblatt; 600 ml Tomatensoße; Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Shepherd's Pie ist für mich der perfekte Kartoffelauflauf. Unten Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, geraspelten Karotten, Erbsen und Tomatensoße. Oben ein cremiges Kartoffelpüree mit Butter und Muskat.

Mein Kniff: Ich nehme eine ofenfeste Form, die auch auf den Herd darf. Dann brate ich das Hack direkt darin an und spare mir das Umfüllen. Ist die Masse zu trocken, kommt etwas Kartoffelwasser dazu. Danach 10 Minuten in den Ofen.

Shepherd's Pie mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

10 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Shepherd's Pie: Hackfleisch mit Karotten, Erbsen und Tomatensoße, darüber cremiges Kartoffelpüree, bei 200 Grad goldbraun überbacken.

Zutaten

Für das Püree

600 g Kartoffeln
Salz
etwas Sahne
40 g Butter
Muskatnuss

Für die Hackfleischschicht

2 EL Olivenöl
800 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Karotten
100 g Erbsen
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
600 ml Tomatensoße
Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälst du und kochst sie in Salzwasser gar. Zwiebel und Knoblauch würfelst du fein.
In einer ofenfesten Form, die auf den Herd darf, erhitzt du das Öl und brätst das Hack scharf an. Hast du so eine Form nicht, nimmst du eine Pfanne und füllst später alles in die Auflaufform um. Das Hack würzt du mit Salz und Pfeffer.
Die Karotten raspelst du grob. Hat das Hack Farbe, kommen Zwiebel und Knoblauch dazu und schwitzen glasig an. Dann die Karotten kurz mitschwitzen.
Erbsen, Rosmarin und Lorbeer dazugeben und mit Tomatensoße auffüllen. Etwa 6 bis 7 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ist es dir zu trocken, gibst du etwas Kartoffelwasser dazu.
Die Kartoffeln stampfst du mit etwas Sahne zu Püree und arbeitest Butter und Muskatnuss ein.
Die Hackmasse kommt in die Auflaufform, das Püree verteilst du flächig darüber. Bei 200 °C Umluft etwa 10 Minuten backen, bis das Püree eine leicht braune Kruste hat. Fertig ist der Shepherd's Pie.
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