So eine Zwiebelsuppe hast Du noch nicht gegessen. Einfach & Aromatisch

Zwiebelsuppe mit Sahne und Weißwein

Name: Zwiebelsuppe mit Sahne und Weißwein
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 4 Gemüsezwiebeln; 30 g Mehl; 200 ml trockener Weißwein; 500 ml Sahne; 500 ml Gemüsebrühe; Thymian; Muskatnuss; Salz; Pfeffer; etwas Omas Suppenliebe

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Zwiebelsuppe mache ich cremig, mit Sahne und Weißwein. Die Zwiebeln schneide ich in feine Streifen und schwitze sie mit Knoblauch in Olivenöl an. Dabei habe ich Geduld. Erst wenn ihre Flüssigkeit verdampft ist, geht es weiter.

Dann stäube ich Mehl darüber und lösche mit Weißwein ab. Sahne, Brühe, Thymian und Muskatnuss kommen dazu. Ein paar Minuten köcheln, und die Suppe ist fertig.

Calles Tipp

Omas Suppenliebe

Kräftig wie früher, ohne stundenlang Knochen auszukochen. Gleich am Anfang mit in den Topf geben.

Calles Tipp

Liebstöckel

Liebstöckel kennst du vielleicht als Maggikraut. Ein bisschen davon, und der Eintopf schmeckt nach Omas Küche.

Zwiebelsuppe mit Sahne und Weißwein

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Cremige Zwiebelsuppe aus Gemüsezwiebeln und Knoblauch, mit Weißwein abgelöscht und mit Sahne, Brühe, Thymian und Muskat verfeinert.

Zutaten

4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
4 Gemüsezwiebeln
30 g Mehl
200 ml trockener Weißwein
500 ml Sahne
500 ml Gemüsebrühe
Thymian
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
etwas Omas Suppenliebe

Zubereitung

Den Knoblauch schneidest du in feine Scheiben und schwitzt ihn in einem Topf mit etwas Olivenöl an.
Währenddessen viertelst du die Zwiebeln und schneidest sie in feine Streifen. Die kommen zum Knoblauch und schwitzen mit. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ist die Flüssigkeit der Zwiebeln verdampft, stäubst du das Mehl darüber und verrührst es. Mit Weißwein ablöschen und weiterrühren.
Dann kommen Sahne, Thymian, Muskatnuss und Brühe dazu. Ein paar Minuten köcheln lassen. Fertig ist die Zwiebelsuppe.
Mein Tipp: Schmeck mit etwas Omas Suppenliebe ab. Die Mischung habe ich für kräftige Suppen und Eintöpfe wie früher gemacht.
Lass es dir gut gehen und guten Appetit! Meine Gewürze für deine Küche gibt es im Gewürzshop.

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