So machst du knusprige Kartoffel Muffins mit Käse ganz einfach!

Kartoffelmuffins mit Käse und Mozzarella

Name: Kartoffelmuffins mit Käse und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Speisestärke; 1 Ei; 100 g geriebener Käse; Muskatnuss; Mozzarellakugeln; Salz; Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Kartoffelmuffins mit Käse sind schnell gemacht. Die Kartoffeln raspelst du fein und drückst sie dann in einem sauberen Küchentuch richtig kräftig aus. Nur eine trockene Masse wird knusprig.

Mit Stärke, Ei, Käse und Muskat wird daraus ein Teig. In jede Form kommt eine Mulde mit zwei Mozzarellakugeln, Deckel aus Masse drauf. Bei 200 °C Umluft 15 bis 20 Minuten backen.

Kartoffelmuffins mit Käse und Mozzarella

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Knusprige Kartoffelmuffins aus geriebenen Kartoffeln, Ei, Stärke und Käse, mit Mozzarella gefüllt und bei 200 °C gebacken.

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
2 EL Speisestärke
1 Ei
100 g geriebener Käse
Muskatnuss
Mozzarellakugeln
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälst du und raspelst sie auf der feinen Seite der Reibe. Die Raspel gibst du in ein sauberes Küchentuch und drückst den Saft kräftig aus. Für das Rezept brauchst du eine trockene Masse.
Die Masse kommt in eine Schüssel. Stärke, Ei, geriebener Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Masse verteilst du in Muffinformen. Mit einem Löffel drückst du eine Mulde hinein, legst 2 Mozzarellakugeln hinein und verschließt sie mit etwas Masse.
Bei 200 °C Umluft 15 bis 20 Minuten backen. Fertig sind die knusprigen Kartoffelmuffins.
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