So machst du knusprige Kartoffel Muffins mit Käse ganz einfach!

So machst du knusprige Kartoffel Muffins mit Käse ganz einfach!

So machst du knusprige Kartoffel Muffins mit Käse ganz einfach!

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

So machst du knusprige Kartoffel Muffins mit Käse ganz einfach!

Zutaten

  • 500 g festkochende
  • Kartoffeln
  • 100 g gerieb. Käse
  • Mozzarellakugeln
  • 1 Ei
  • 2 EL Speisestärke
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und mit einer Reibe auf der feinen Seite raspeln. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und den Saft auspressen. Man braucht für das Rezept eine trockene Kartoffelmasse.
  2. Die Masse in eine Schale geben. Stärke, Ei, geriebener Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben. Zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Die Masse in Muffinformen verteilen. Dabei mit einem Löffel eine Mulde formen, 2 Mozzarellakugeln hineingeben und mit etwas Masse verschließen. Das Ganze bei 200 Grad Umluft für 15-20 Minuten in den Ofen stellen.
  4. Fertig sind die knusprigen Kartoffelmuffins!
  5. Guten Appetit!
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