So machst du knusprigen Kabeljau wie ein Profi!

Zubereitung

1. Die Kabeljaustücke halbieren. Die Filets mit etwas Zitrone beträufeln. Salz, Pfeffer und etwas Fischer Fritz Gewürz dazugeben. Die Marinade etwas vermengen und den Fisch für eine kurze Zeit stehen lassen. Währenddessen die Panierstraße vorbereiten. Dazu einen Teller mit Ei + Meerrettich, einen Teller mit Mehl und einen Teller mit Pankomehl vorbereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch durch die Panierstraße ziehen. Zuerst ins Mehl, dann in das Ei und dann durch das Pankomehl ziehen. In die Pfanne geben und von beiden Seiten knusprig braun anbraten.
2. Fertig ist der knusprige Kabeljau!
3. Guten Appetit!