Sommertrüffel mit Bandnudeln - Trüffelbutter

Bandnudeln mit Sommertrüffel

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Für diese Pasta brauchst du nur Bandnudeln, Sommertrüffel, Butter und Salz. Der Trüffel wird fein gehobelt und in geschmolzener Butter mit einer kleinen Prise Salz verrührt. Die Nudeln kochst du al dente.

Mein Kniff: Die Pasta kommt mit etwas Kochwasser zur Trüffelbutter und wird gut durchgeschwenkt. Ein bisschen Trüffel hebst du auf und hobelst ihn zum Servieren frisch darüber.

Bandnudeln mit Sommertrüffel

Calle
Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Bandnudeln mit Sommertrüffel: fein gehobelter Trüffel in geschmolzener Butter, mit etwas Nudelwasser durchgeschwenkt. Nur fünf Zutaten.

Zutaten

  • ca. 30 g Sommertrüffel
  • 400 g Bandnudeln
  • 50 g Butter
  • Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Pasta kochst du in Salzwasser al dente.
  2. Den Trüffel hobelst du fein und hackst ihn nach Belieben noch etwas kleiner. Ein bisschen hebst du zum Schluss auf.
  3. In einer Pfanne lässt du die Butter schmelzen, gibst eine kleine Prise Salz dazu und rührst den Trüffel ein.
  4. Die Pasta kommt mit etwas Kochwasser zur Trüffelbutter und wird gut durchgeschwenkt. Wer mag, pfeffert noch etwas.
  5. Zum Servieren hobelst du noch etwas frischen Trüffel darüber.
  6. Lass es dir schmecken! Die Gewürze, die ich dafür nehme, findest du in meinem Gewürzshop.

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