Tintenfisch in Tomatensoße

Name: Tintenfisch in Tomatensoße
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Tintenfischtuben von Tellermitte; 3 EL Olivenöl; 2 Fleischtomaten; 2 Knoblauchzehen; ½ Zwiebel; 1 Jalapeño; Basilikum; Salz; Pfeffer; etwas Fischers Fritz

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Tintenfisch in Tomatensoße bringt ein bisschen Spanien auf den Teller. Die Ringe brate ich zuerst scharf an und nehme sie nach ein paar Minuten wieder heraus. Gewürzt wird gleich in der Pfanne.

In der Pfanne entsteht dann die Soße aus frischen Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Jalapeño. Wer es milder mag, nimmt die Kerne raus. Zum Schluss ziehen die Ringe noch ein paar Minuten in der Soße. Basilikum drüber, fertig.

Calles Tipp

Fischers Fritz

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Calles Tipp

Aroma Mediterrano

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Tintenfisch in Tomatensoße

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Tintenfischringe scharf angebraten und in frischer Tomatensoße mit Knoblauch, Zwiebel, Jalapeño und Basilikum gezogen.

Zutaten

3 Tintenfischtuben von Tellermitte
3 EL Olivenöl
2 Fleischtomaten
2 Knoblauchzehen
½ Zwiebel
1 Jalapeño
Basilikum
Salz
Pfeffer
etwas Fischers Fritz

Zubereitung

Den Tintenfisch schneidest du in Ringe. Die Tomaten häutest du.
Die Ringe brätst du in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf an und würzt sie gleich mit Salz und Pfeffer. Nach ein paar Minuten nimmst du sie heraus.
Knoblauch und Zwiebel würfelst du fein und schwitzt sie in der heißen Pfanne leicht an. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei der Jalapeño entfernst du die Kerne, wenn du es milder magst. Dann würfelst du sie fein und gibst sie dazu.
Die Tomaten schneidest du in Stücke und gibst sie in die Pfanne. Sind sie zerfallen, reduzierst du die Hitze.
Die Tintenfischringe kommen zurück in die Soße und ziehen ein paar Minuten. Zum Schluss frisches Basilikum unterheben. Fertig ist der Tintenfisch in Tomatensoße.
Mein Tipp: Würz den Fisch kurz vor dem Garen mit etwas Fischers Fritz. Zitrone und Dill sind da schon drin.
Lass es dir gut gehen und guten Appetit! Meine Gewürze für deine Küche gibt es im Gewürzshop.

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