Topfenklöße mit Füllung als leckere Beilage – mein Weihnachtsrezept

Topfenklöße mit Aprikosenfüllung

Name: Topfenklöße mit Aprikosenfüllung
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Mehl; 500 g Magerquark; 2 Eier; 140 g weiche Butter; 1 Prise Salz; Aprikosen; etwas Butter; Pankomehl

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Topfenklöße sind schnell gemacht. Mehl, Quark, Eier, weiche Butter und eine Prise Salz knetet die Küchenmaschine zu einem glatten Teig. Mit bemehlten Händen formst du die Knödel und drückst in jeden ein Stück Aprikose.

Dann kommen sie in siedendes Wasser. Schwimmen sie oben, sind sie gar. Zum Schluss schwenke ich sie in der Pfanne mit Butter und Panko. Das gibt eine knusprige Hülle.

Topfenklöße mit Aprikosenfüllung

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Topfenklöße aus Quark, Mehl, Eiern und Butter mit Aprikosenfüllung, in siedendem Wasser gegart und in Butter mit Panko geschwenkt.

Zutaten

400 g Mehl
500 g Magerquark
2 Eier
140 g weiche Butter
1 Prise Salz
Aprikosen

Zum Schwenken

etwas Butter
Pankomehl

Zubereitung

Mehl, Quark, Eier, Butter und eine Prise Salz gibst du in eine Rührschüssel und machst daraus mit der Küchenmaschine einen glatten Teig.
Mit bemehlten Händen formst du Knödel und drückst in jeden ein Stück Aprikose hinein. Die Klöße kommen in siedendes Wasser und ziehen, bis sie oben schwimmen. Dann sind sie gar.
Zum Schluss schwenkst du die Klöße in einer Pfanne mit etwas Butter und Panko. Fertig sind die Topfenklöße.
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