Topfenknödel selber machen und zubereiten – Rezept für Quarkklößchen

Topfenknödel selber machen und zubereiten – Rezept für Quarkklößchen

Topfenknödel selber machen und zubereiten – Rezept für Quarkklößchen

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Topfenknödel selber machen und zubereiten – Rezept für Quarkklößchen

Zutaten

  • 250 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 3 EL Gries
  • 3 EL Mehl
  • 1 TL Zucker
  • Prise Salz
  • etwas Butter
  • etwas Paniermehl

Zubereitung

  1. Quark, Mehl, Gries, Zucker, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Den Teig für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Wasser in einem Topf zum Sieden bringen und etwas Zucker hineingeben. Aus der Masse Klöße formen und im Wasser garkochen. Die Klöße am besten in der Hand mit einem Löffel formen. Sobald die Knödel oben schwimmen, Topf vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen, dann sind sie gar. In der Zwischenzeit Brösel zubereiten. Dazu Butter in einer Pfanne schmelzen und etwas Paniermehl darin rösten. Knödel in die Pfanne geben und darin schwenken.
  2. Fertig sind die Topfenknödel!
  3. Guten Appetit!
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