Veggie Burger mit Pulled Mushrooms

Name: Veggie Burger mit Pulled Mushrooms
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 große Kräuterseitlinge; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; Olivenöl; 2 EL BBQ-Soße; Salz; Pfeffer; 2 Burgerbrötchen; Soße nach Wahl; Salatblätter; Kirschtomaten; Gewürzgurken

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Ein Veggie Burger, der nach Pulled Pork aussieht. Der Trick sind Kräuterseitlinge. Die zerteile ich mit einer Gabel in feine Fasern, und schon hast du Pulled Mushrooms.

Die Pilze kommen zu glasigen Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne. Dann gebe ich BBQ-Soße dazu und lasse alles etwas karamellisieren. Ab aufs Brötchen mit Salat, Kirschtomaten und Gewürzgurken. Fleisch vermisst da keiner.

Veggie Burger mit Pulled Mushrooms

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Veggie Burger mit Pulled Mushrooms aus Kräuterseitlingen, mit Zwiebeln, Knoblauch und BBQ-Soße karamellisiert, dazu Salat und Gurken.

Zutaten

3 große Kräuterseitlinge
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl
2 EL BBQ-Soße
Salz
Pfeffer

Für den Burger

2 Burgerbrötchen
Soße nach Wahl
Salatblätter
Kirschtomaten
Gewürzgurken

Zubereitung

Die Pilze zerteilst du mit einer Gabel in feine Fasern. Das sieht dann aus wie Pulled Pork.
Den Knoblauch hackst du fein, die Zwiebel schneidest du in Streifen. Beides schwitzt du in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Ist die Zwiebel glasig, kommen die Pilze dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann gibst du die BBQ-Soße dazu, vermengst alles und lässt es etwas karamellisieren.
Die Brötchen bestreichst du auf beiden Seiten mit einer Soße nach Wahl. Auf die Unterseite kommen Salatblätter und darauf die Pilze. Mit Kirschtomaten und Gewürzgurken belegen und den Deckel drauf. Fertig ist der Veggie-Burger.
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