Zitronen-Blechkuchen: Sonniger Genuss vom Blech nach Omas Art!

Zitronen-Blechkuchen mit Zitronenglasur

Name: Zitronen-Blechkuchen mit Zitronenglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Zitronen; 6 Eier; 350 g Zucker; 350 g Mehl; 350 g Margarine; 2 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; Fett für das Blech; 300 g Puderzucker; Saft der Zitronen

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Zitronen-Blechkuchen ist schnell gemacht. Für den Teig reibe ich die Zitronen ab, aber nur das Gelbe der Schale. Eier und Zucker schlage ich schaumig, dann kommen Mehl, Abrieb, Margarine, Backpulver und Vanillezucker dazu.

Nach 20 Minuten bei 155 Grad Umluft ist der Kuchen fertig. Jetzt stichst du ihn überall mit einer Gabel ein. So läuft die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft richtig hinein.

Zitronen-Blechkuchen mit Zitronenglasur

Calle

Portionen

1 Blech

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Kuchen & Gebäck

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech mit Zitronenabrieb, 20 Minuten gebacken und mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft.

Zutaten

Für den Teig

3 Zitronen
6 Eier
350 g Zucker
350 g Mehl
350 g Margarine
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Fett für das Blech

Für die Glasur

300 g Puderzucker
Saft der Zitronen

Zubereitung

Die Zitronen reibst du ab, aber nur das Gelbe der Schale. Dann halbierst du sie und presst sie aus.
Zucker und Eier schlägst du in der Küchenmaschine schaumig. Das Mehl siebst du dazu und lässt die Maschine weiterrühren. Nach und nach gibst du den Zitronenabrieb dazu. Dann kommen Margarine, Backpulver und Vanillezucker dazu. Alles zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig streichst du auf einem gefetteten Backblech glatt. Bei 155 °C Umluft 20 Minuten backen.
Währenddessen die Glasur. Puderzucker und so viel Zitronensaft, wie du magst, verrührst du in einer Schüssel.
Den fertigen Kuchen stichst du überall mit einer Gabel leicht ein und verteilst die Glasur gleichmäßig darauf. Warten, bis sie fest ist. Fertig ist der Zitronen-Blechkuchen.
Lass es dir gut schmecken!

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