Garnelencocktail mit Avocado

Name: Garnelencocktail mit Avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 12 Garnelen, Größe 8/12, von Tellermitte; Salz; Kümmel; 100 ml Mayonnaise; 50 ml Ketchup; 1 Becher Joghurt; 1 Schuss Weinbrand; 1 TL Meerrettich; Zitrone; Salz; Pfeffer; 2 Avocados; Salat; etwas Fischers Fritz

Garnelencocktail mit Avocado ist eine Vorspeise, die schnell fertig ist. Die Garnelen kochen bei mir nicht lange. Einmal aufkochen in Salzwasser mit Kümmel, dann vom Herd und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. So bleiben sie zart.

Die Avocadoschalen werfe ich nicht weg, die werden zur Schüssel. Den Sud hebe ich auch auf, der ist prima für eine Suppe. Die Cocktailsoße rühre ich aus Mayonnaise, Ketchup, Joghurt, Meerrettich und einem Schuss Weinbrand.

Garnelencocktail mit Avocado

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

5 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Garnelencocktail mit Avocado und Salat, die Garnelen 5 Minuten im Kümmelsud gegart, mit Cocktailsoße in der Avocadoschale serviert.

Zutaten

12 Garnelen, Größe 8/12, von Tellermitte
Salz
Kümmel

Für die Cocktailsoße

100 ml Mayonnaise
50 ml Ketchup
1 Becher Joghurt
1 Schuss Weinbrand
1 TL Meerrettich
Zitrone
Salz
Pfeffer

Außerdem

2 Avocados
Salat
etwas Fischers Fritz

Zubereitung

In einem Topf bringst du Wasser mit Salz und Kümmel zum Kochen. Dann kommen die Garnelen hinein. Einmal aufkochen, vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten im Wasser gar ziehen lassen. Dann etwas abkühlen lassen. Den Sud hebst du auf, der ist prima für eine Suppe.
Für die Soße verrührst du Mayonnaise, Ketchup, Joghurt, Weinbrand, Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Die Garnelen schälst du. Zwei halbierst du längs für die Garnitur, den Rest schneidest du in nicht zu kleine Stücke.
Die Avocados halbierst du, entfernst den Kern und schneidest das Fruchtfleisch in der Schale in Würfel. Mit einem Löffel holst du es heraus. Die Schalen hebst du auf.
Salat, Avocado und Garnelen vermengst du mit etwas Cocktailsoße, je nach Geschmack mehr oder weniger. Den Cocktail füllst du in die Avocadoschalen, gibst noch etwas Soße darüber und garnierst mit den halbierten Garnelen. Fertig ist der Garnelencocktail mit Avocado.
Mein Tipp: Würz den Fisch kurz vor dem Garen mit etwas Fischers Fritz. Zitrone und Dill sind da schon drin.
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