Eine Gewürzmischung die seines gleichen sucht. Ich bin einfach nur begeistert.
Super leckere Würzmischung.
1.000 Rezepte
Willkommen auf unserer Rezepte-Seite
Schön, dass du da bist! Hier warten fast 1.000 Rezepte auf dich – von Omas Sonntagsbraten über deftige Eintöpfe bis zum Kuchen für den Nachmittagskaffee. Alles kostenlos und sauber sortiert nach Kategorien und Jahreszeiten. Über unsere Suche findest du dein Lieblingsgericht im Handumdrehen.
Und weil der gute Geschmack in der Würze steckt, gibt es zu jedem Rezept gleich das passende Gewürz aus unserem Shop dazu.
Wir freuen uns, dass du hier bist. Viel Spaß beim Nachkochen!
Calles Weihnachtsklassiker
Meine liebsten Rezepte für die Festtage, von der Gans bis zum Nachtisch.
Gans & Ente
Knuspriger Gänsebraten
Barbarie-Ente aus dem Ofen
Entenbrust rosa mit Orangen
Gänsebrust rosa gebraten
Soße zum Gänsebraten
Knusprige GänsekeuleWild
Festtagsbraten vom Rind
Beilagen
Suppen & Vorspeisen
Desserts
CALLEkocht Rezepte
CALLEkocht Rezepte
Blitz-Rotkohl nach Großmutters Art: in 20 Minuten fertig
Rotkohl wie bei Oma, aber ohne anderthalb Stunden Kochzeit. Ganz fein geschnitten, kurz mit Salz und braunem Zucker gezogen und im eigenen Saft angeschmort ist mein Blitz-Rotkohl in rund 20 Minuten gar.
CALLEkocht Rezepte
Heute marinieren, morgen grillen. Ich zeige dir fünf Marinaden für Pute, Schweinebauch, Steaks, Garnelen und Spargel. Mit dem Vakuumbeutel zieht alles über Nacht richtig durch, und dein Kühlschrank bleibt sauber.
CALLEkocht Rezepte
Saftiger Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig
Mein Lieblingskuchen: Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig. Keine Hefe, keine Gehzeit, alles in eine Schüssel. Die Äpfel hobele ich mit Kerngehäuse herunter, das geht schneller, als du denkst.
CALLEkocht Rezepte
Lachs mit Rahm-Spitzkohl – knusprige Kruste, cremiger Kohl
Knusprig gebratener Lachs auf Spitzkohl à la crème. Der Trick für die Kruste: den Fisch nur eine Sekunde ins Mehl. Ein Fischgericht für den Herbst, und der Wetterbericht sagt einen kalten Winter voraus. Deswegen die Sahne.
CALLEkocht Rezepte
Schnelles Kürbisbrot mit Hokkaido und Röstzwiebeln
Jetzt ist Kürbiszeit, und was ist leckerer als ein frisch gebackenes Brot? Mein Kürbisbrot macht sich fast von allein: Hokkaido nicht schälen, Teig nicht formen, ab in den Ofen. Es passt zu jeder Suppe, zu jedem Eintopf oder einfach mit gesalzener Butter.
CALLEkocht Rezepte
Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Speck und Sahne
Eine deftige Wintersuppe mit Kartoffeln, Hokkaido, ausgelassenem Speck und Suppengrün. Alles in einen Topf, nichts pürieren, schön stückig. Großmutter hätte Eintopf dazu gesagt.
CALLEkocht Rezepte
Gefüllter Schweinebauch mit Kruste und mediterraner Füllung
Krustenbraten mal anders: Schweinebauch gefüllt mit getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Rosmarin. Der Trick für die Kruste: Den Bauch kurz vorkochen, dann schneidet sich die Schwarte butterweich.
CALLEkocht Rezepte
Rehgulasch mit Preiselbeeren, Wacholder und Piment
Butterzartes Rehgulasch mit reichlich Zwiebeln, Rotwein und Preiselbeeren. Wacholder und Piment werden frisch gemörsert und baden im Tee-Ei mit. Dazu gibt es Semmelknödel.
CALLEkocht Rezepte
Steckrübeneintopf mit geräucherter Schweinebacke
Deftiger Steckrübeneintopf nach Omas Art mit angeräucherter Iberico-Schweinebacke, Gemüse und Kartoffeln. Die Backe wird butterzart und gibt den Fond für den Eintopf. Du kochst gleich für zwei Tage.
CALLEkocht Rezepte
Kürbis-Hähnchen-Pfanne mit Senf-Sahnesoße und Gnocchi
Hähnchengeschnetzeltes mit Hokkaido in einer schnellen Senf-Sahnesoße, dazu gebratene Gnocchi. Richtig schnelle Feierabendküche aus einer Pfanne. Der erste Kürbis ist wie der erste Spargel.
CALLEkocht Rezepte
Kürbis-Flammkuchen mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig
Knuspriger Flammkuchen mit hauchdünnem Butternut-Kürbis, Ziegenkäse, Walnüssen und einem Hauch Honig. Den Teig knetest du ohne Hefe schnell von Hand. Und kross wird er auch im ganz normalen Backofen.
CALLEkocht Rezepte
Gefüllte Paprika auf griechische Art mit Feta und Oliven
Gefüllte Paprika mal anders: halbiert, mit einer Hackmasse aus Feta und Kalamata-Oliven gefüllt und auf fruchtiger Tomatensoße im Ofen gegart. Außen zart, innen saftig und schön locker.
CALLEkocht Rezepte
Hamburger Pannfisch mit Senfsoße und Bratkartoffeln
Ein Hamburger Original: gebratener Kabeljau mit Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln, Speck und Zwiebeln und einer hellen Senfsoße. Dazu die zweite Variante, bei der alles mit Eiersahne in der Pfanne stockt. Gekocht zusammen mit Stefan von Kochen im Tal.
CALLEkocht Rezepte
Schnelles Rindergulasch mit Champignons
Rindergulasch in gut 30 Minuten, und trotzdem butterzart. Das klappt mit Zwischenrippenstücken, dem Besten vom Roastbeef. Dazu Paprika und frisch gebratene Champignons obendrauf.
CALLEkocht Rezepte
Lübecker National mit Schweinenacken
Lübecker National, der norddeutsche Karotteneintopf, diesmal mit Schweinenacken statt Bauch. Das wird nicht so fettig und schneller gar. Zum Schluss kommt Omas Suppenliebe rein.
CALLEkocht Rezepte
Aprikosen-Kaltschale mit Perlsago
Aprikosen-Kaltschale aus Omas Kochbuch: frische Aprikosen in Apfelsaft mit Zimt und Zitrone, gebunden mit Perlsago. Als Kinder haben wir Froschaugensuppe dazu gesagt.
CALLEkocht Rezepte
Burger-Patty ohne Brötchen mit weißer Pfeffersoße
Burger mal nackig: ein saftiges Beef-Patty ohne Brötchen, dazu eine blitzschnelle weiße Pfeffersoße mit grünem Pfeffer und rote Zwiebeln, mit Balsamico karamellisiert.
CALLEkocht Rezepte
Marillenknödel mit Quarkteig und Marzipan
Marillenknödel im Quarkteig, gefüllt mit Marzipan statt Zucker und gewälzt in karamellisierten Butterbröseln. Mein Trick zum Entsteinen: ein Holzlöffel.
CALLEkocht Rezepte
Hähnchenroulade im Speckmantel mit Frischkäse
Hähnchenbrust im Speckmantel, gefüllt mit Frischkäse, Knoblauch und Aroma Mediterrano. Außen krosser Bacon, innen saftig, und das ohne großen Tüdelkram.
CALLEkocht Rezepte
Birnen, Bohnen und Speck mit Schinkenfond
Birnen, Bohnen und Speck, gekocht mit Stefan von Kochen im Tal. Der Speck zieht zuerst einen kräftigen Schinkenfond, darin garen Kartoffeln, Karotten, Bohnen und ganze Kochbirnen.
Willkommen bei CALLEkocht:
Wir bieten hier beste Gewürze aus kontrolliertem Anbau und Gewürzmischungen nach den Ideen von Calle. Auch unvergessliche Kochkurse, die immer begeistern.
Willkommen bei CALLEkocht:
Wir bieten hier beste Gewürze aus kontrolliertem Anbau und Gewürzmischungen nach den Ideen von Calle. Auch unvergessliche Kochkurse, die immer begeistern.